Главная
Рецепты
Чиабатта с ростбифом со сливочным соусом из шампиньонов и перцем халапеньо

Чиабатта с ростбифом со сливочным соусом из шампиньонов и перцем халапеньо

Большой и сытный сэндвич с ароматом дымка – небанальный вариант горячей закуски под запотевшую кружку пенного или бокал красного вина. Сочная говядина на хрустящей чиабатте с нежным соусом и пикантной нотой острого перца.

Ингредиенты

Говядина (стейк-филе) – 300-400 гр.
Чиабатта – 1 шт.
Сливки 15% - 250 мл.
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Маринованный перец халапеньо – по вкусу
Сыр Чеддер – 100 гр.
Тимьян – пару веточек
Розмарин – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

После приготовления вы получите 1 – 2 порции
Время приготовления: 40 мин

Способ приготовления

Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить. Добавить сливки, соль, перец и тимьян. Оставить соус выпариваться на небольшом огне до нужной консистенции.

Мясо обжарить до вашей любимой степени (Здесь, мы остановились на прожарке medium well – это 4-5 минут с каждой стороны + 6 минут на отдых.) Добавить сливочное масло, соль, перец и розмарин. Завернуть в фольгу, оставить на несколько минут отдыхать.

Чиабатту смазать оливковым маслом и быстро обжарить на огне.

Собрать сэндвич: Чиабатта – сыр – стейк – соус – перец халапеньо.